J.S. Hamilton – akredytowane laboratoria badawcze i jednostki certyfikujące

Suplementy diety bardzo często bazują na komponentach naturalnych, takich jak suszone zioła, sproszkowane surowce roślinne oraz standaryzowane ekstrakty botaniczne. Ze względu na swoje naturalne pochodzenie, surowce te wykazują podwyższoną podatność na zanieczyszczenia mikrobiologiczne powstające na etapach zbioru, suszenia, przetwarzania czy magazynowania.  Napromienianie żywności (dekontaminacja radiacyjna) to fizyczna technologia stosowana w przemyśle w celu skutecznej redukcji …

Alkaloidy pirolizydynowe (PA) oraz alkaloidy tropanowe (TA) to naturalne toksyny roślinne będące wtórnymi metabolitami wytwarzanymi przez wybrane gatunki flory. Związki te stanowią chemiczny mechanizm obronny, jaki wykształciła roślina przeciwko roślinożercom oraz owadom. Jednak z punktu widzenia bezpieczeństwa konsumenta substancje te wykazują silny efekt toksyczny – alkaloidy pirolizydynowe charakteryzują się działaniem genotoksycznym i hepatotoksycznym, natomiast tropanowe …

Arena Jakości łączy ekspertów, praktyków i przedstawicieli firm spożywczych wokół tematów, które dziś mają realny wpływ na bezpieczeństwo produktów, codzienną pracę działów jakości i decyzje biznesowe. Dlaczego warto wziąć udział? Poznasz aktualne trendy i wymagania wpływające na branżę spożywczą. Dowiesz się, jak skutecznie zarządzać jakością i bezpieczeństwem żywności w zmieniającym się otoczeniu regulacyjnym. Spotkasz ekspertów, …

Ryby i owoce morza to kategoria surowców o szczególnym reżimie chłodniczym i technologicznym. Wysoka aktywność wody, specyficzny skład kwasów tłuszczowych, bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, oraz łatwo przyswajalne białko sprawiają, że tkanka mięśniowa ryb ulega gwałtownym przemianom biochemicznym, enzymatycznym i mikrobiologicznym zaraz po odłowie. W konsekwencji nawet niewielkie odstępstwa od wymaganych warunków przechowywania mogą prowadzić …

Na rynku suplementów diety produkty zawierające ten sam deklarowany składnik mogą wyglądać bardzo podobnie – mieć zbliżony skład, taką samą dawkę i podobne deklarowane właściwości. Nie oznacza to jednak, że zastosowane w nich surowce są identyczne pod względem jakości, pochodzenia, czystości czy autentyczności.  Dlatego kontrola jakości suplementów diety nie powinna ograniczać się wyłącznie do oznaczenia …

Wrzesień to dobry moment, aby przygotować produkty kosmetyczne na wymagania nadchodzącego sezonu. Zmieniające się warunki środowiskowe, nowe projekty produktowe oraz potrzeba rzetelnego potwierdzania deklarowanego działania sprawiają, że odpowiednio zaplanowany program badań nabiera szczególnego znaczenia. W najnowszym podsumowaniu przyglądamy się badaniom skuteczności kosmetyków stosowanych zimą, znaczeniu właściwego doboru uczestników oraz dwóm kluczowym elementom oceny bezpieczeństwa mikrobiologicznego …

Marchew, pietruszka korzeniowa, burak i ziemniak to produkty, których specyfika uprawy oraz bezpośredni kontakt części użytkowej z glebą uzasadniają uwzględnienie ich w programach kontroli pozostałości pestycydów.  Produkty te bywają postrzegane jako stosunkowo mało narażone na obecność pozostałości środków ochrony roślin. Założenie to nie powinno jednak zastępować oceny opartej na wynikach badań laboratoryjnych. O obecności i …

Brak widocznych śladów pleśni nie gwarantuje czystości surowca. Ziarno może zachowywać prawidłowy zapach, odpowiednią strukturę oraz spełniać podstawowe parametry jakościowe, a jednocześnie zawierać wysokie stężenia toksycznych metabolitów grzybowych. Ocena bezpieczeństwa surowca wyłącznie na podstawie cech organoleptycznych stwarza bezpośrednie ryzyko strat finansowych, przestojów technologicznych i wycofania gotowej partii z rynku.  Dlaczego kontrola mikotoksyn decyduje o bezpieczeństwie biznesu?  Mikotoksyny …

Jabłka należą do produktów, w przypadku których temat, jakim są pozostałości środków ochrony roślin, jest szczególnie istotny. Wynika to między innymi z intensywnej ochrony upraw w sadach oraz wieloetapowego charakteru produkcji, jaką prowadzi współczesne rolnictwo. Jednocześnie samo wykrycie pozostałości pestycydów nie jest jeszcze dowodem niezgodności partii towaru.  Właściwa ocena wymaga sprawdzenia konkretnej substancji, poziomu jej pozostałości, obowiązującego …